白ワインに関するニュース


CNET Japanからのお知らせ
CNET Japan, Japan - Dec 28, 2008
ボトリティス・シネレアは、白ワイン用のぶどう品種であるセミヨン、リースリングなどに感染することで、果汁中の水分を蒸発させ、干しブドウの様なしなびた状態にします。しなびたぶどうは、果粒の水分が蒸発され、果汁の甘さが圧縮されるため糖度が増します。 ...

Foodistaは料理人が多いほど良いレシピが作れることの証明を試みる
TechCrunch - Dec 17, 2008
いくつか抜き打ち検査をした限りでは、全レシピが水準に達しているという確信は持てなかった。例えば、チョッピーノはふつう白ワインを使うシーフードチューだ。表示されたレシピには、赤ワイと白ワインが両方書かれていたが、これはどのレベルで考えてもおかしい。 ...